典型文献
谷物类食品中多环芳烃的污染现状与风险评估
文献摘要：
本研究考察了中国市场8大类食品，包括26份谷物类样品中22种多环芳烃的浓度水平、污染现状与风险评估。利用QuEChERS分散固相萃取联合高效液相色谱仪用于批量样品分析。不同品种谷物类食品的污染程度不同，Σ 22PAHs的总浓度范围在20.86～122.24μg/kg，其中苯并[a]芘等强致癌性物质均未检出。PAHs 组成为2 环～ 4环类多环芳烃。终生致癌风险评估表明谷物类食品的癌症风险水平较低，ILCR 值为6.61×10-7 ～ 6.32×10-6，相对来说，高龄成人比低龄儿童具有更高的终生癌症风险，但可忽略。
文献关键词：
谷物类;多环芳烃;QuEChERS;致癌风险
中图分类号：
作者姓名：
郭新颖;陈峰
作者机构：
南通市疾病预防控制中心，江苏南通 226001
文献出处：
引用格式：
[1]郭新颖;陈峰-.谷物类食品中多环芳烃的污染现状与风险评估)[J].中外食品工业,2022(19):31-33
A类：
22PAHs
B类：
谷物类,类食品,多环芳烃,污染现状,中国市场,浓度水平,QuEChERS,分散固相萃取,高效液相色谱仪,样品分析,不同品种,污染程度,致癌性,未检,终生,致癌风险,风险评估表,癌症风险,风险水平,ILCR,相对来说,低龄儿童
AB值：
0.310951
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