典型文献
双酚A在金属食品包装容器涂层中的迁移规律研究
文献摘要：
目的:研究食品接触材料中,双酚A在金属食品包装容器涂层中的迁移规律.方法:采用高效液相色谱-质谱法测定双酚A(Bisphenol A,BPA)迁移量,研究食品模拟物、迁移温度和迁移时间对BPA迁移量的影响.结果:在涂层制品中,BPA在酸性和醇类模拟物中均易迁出,并且随着酸或醇的浓度增大,迁移量会增加.BPA在油脂类中的迁移量最小.涂层包装容器中的BPA迁移量随着迁移时间的延长,迁移温度的升高而增加,并且迁移温度的影响更为显著.结论:涂层类食品包装容器中,盛放时间越长,温度越高,BPA迁出的风险就越高.短期的高温消毒对涂层类食品包装容器存在很大的安全隐患.
文献关键词：
双酚A;食品接触材料;涂层;食品模拟物;迁移
中图分类号：
作者姓名：
殷丽燕;时惠莲;殷玉洁;葛文秀;李金凤
作者机构：
常州工业及消费品检验有限公司,江苏常州 213000
文献出处：
引用格式：
[1]殷丽燕;时惠莲;殷玉洁;葛文秀;李金凤-.双酚A在金属食品包装容器涂层中的迁移规律研究)[J].食品安全导刊,2022(13):62-65
A类：
B类：
食品包装,包装容器,迁移规律,食品接触材料,质谱法,Bisphenol,BPA,迁移量,食品模拟物,醇类,迁出,油脂,脂类,类食品,盛放,就越
AB值：
0.239975
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
