典型文献
不同豆制品中大豆异黄酮的种类和含量分析
文献摘要：
目的:建立高效液相色谱法同时测定不同豆制品中大豆苷、大豆黄苷染料木苷、染料木素、大豆素和大豆黄素6种大豆异黄酮的含量分析方法.方法:利用高效液相色谱仪,将供试品用80％甲醇溶解提取,用C18色谱柱分离,以乙腈和磷酸水溶液(pH=3)进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,用紫外检测器在波长260 nm下进行检测.结果:大豆异黄酮各组分在各自范围内线性关系良好.大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素和染料木素相对标准偏差为0.05％～0.23％,检出限为0.2μg/mL.结论:该方法回收率高,灵敏度高,且操作简单,快速高效,可应用于实际样品中不同种类的大豆异黄酮的分析测定.
文献关键词：
大豆异黄酮;高效液相色谱法;含量分析
中图分类号：
作者姓名：
刘李婷;石菲;刘叶;陈姗姗
作者机构：
陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所,陕西西安 710048
文献出处：
引用格式：
[1]刘李婷;石菲;刘叶;陈姗姗-.不同豆制品中大豆异黄酮的种类和含量分析)[J].食品安全导刊,2022(19):100-102
A类：
B类：
豆制品,大豆异黄酮,含量分析,高效液相色谱法,同时测定,大豆苷,黄苷,染料木苷,染料木素,大豆素,黄素,高效液相色谱仪,C18,色谱柱,乙腈,水溶液,梯度洗脱,紫外检测,检测器,内线,相对标准偏差,检出限,灵敏度高,快速高效,分析测定
AB值：
0.238883
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