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现代学徒制在中职中餐烹饪与营养膳食专业教学中的探索与实践
文献摘要：
现代学徒制是我国教育部在2014年提出的一种创新型的人才培养模式,目的在于深化产教融合和校企合作,通过教师和师傅的联合教学来培训学生的专业技能,以期学生能够将精湛的技艺传承下来,推动学生成长为更加全面、符合新时代行业发展需求的人才.本文简要阐述了中职院校中餐烹饪与营养膳食专业教学的现存问题,说明了在该专业教学中实施现代学徒制的意义,并探讨了在现代学徒制的教育模式下培养学生的有效策略,以期使学生逐步成长为综合型的中餐烹饪或营养膳食人才,实现其个人价值和社会价值.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张洁媛
作者机构：
南宁市第一职业技术学校
文献出处：
引用格式：
[1]张洁媛-.现代学徒制在中职中餐烹饪与营养膳食专业教学中的探索与实践)[J].中国食品,2022(11):36-38
A类：
B类：
现代学徒制,中餐烹饪,营养膳食,专业教学,深化产教融合,校企合作,师傅,联合教学,学来,专业技能,精湛,技艺传承,学生成长,代行,中职院校,现存问题,有效策略,综合型,食人,个人价值
AB值：
0.27034
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