典型文献
江南人酷爱时鲜货
文献摘要：
物产富饶的江南,百姓生活一向比较小康.江南人的餐饮中,大鱼大肉吃得较少,菜肴多以河鲜、海鲜、各种菜蔬、以及精烹的鸡、鸭、肉、蛋组成,尤其好一口时鲜.一年四季,大地回春,何时品尝哪些产地、哪种时令菜蔬瓜果,以及如何搭配相应食材、如何精准烹调,在过去都有严格的讲究.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
杨周彝
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]杨周彝-.江南人酷爱时鲜货)[J].食品与生活,2022(08):62
A类：
B类：
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AB值：
0.66155
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