典型文献
福山宴客礼仪
文献摘要：
作为"鲁菜之乡",福山的风味美食源于民间.上世纪70年代以前,民间招待客人时,有诸多约定俗成的讲究,其细节不仅体现出胶东人热情好客的特质,同时也散发着浓厚的美食文化的神韵.
食材·宴席·形制
讲究食材的时令性,追求应季食材的营养和最佳口感.招待客人要用好饭好菜,这是福山人遵循的一大原则,有句俗话说得好:"给客人吃了传名,给自家人吃了填坑".
海鲜,讲究跟着季节吃.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
史纪明
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]史纪明-.福山宴客礼仪)[J].走向世界,2022(34):84-87
A类：
B类：
福山,宴客,礼仪,鲁菜,之乡,风味,食源,上世,招待,待客,客人,约定俗成,讲究,胶东,热情好客,发着,美食文化,神韵,食材,宴席,形制,时令性,山人,大原,俗话说得好,传名,自家人,海鲜,跟着
AB值：
0.549437
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