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生物法制备海藻寡糖关键技术研究
文献摘要：
我国是海藻产业大国,海藻资源开发利用由来已久.海藻多糖是存在于海藻细胞中的大分子糖类物质,在海藻中含量很高,具有吸湿保湿活性、抗氧化、抑菌、降血糖血脂、抗肿瘤等功效,已广泛应用于保健食品、医药、化工原料、肥料、饲料等领域.但由于多糖的溶解性较差,生物利用度也较低,大大限制了应用.海藻寡糖是多糖通过物理、化学或酶解方法处理后得的降解产物,不仅保留了其活性成分,其溶解性和生物利用率也得到很大提高.目前,海藻寡糖已成为海洋生物资源开发领域的研究热点.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张群
作者机构：
江南大学图书馆
文献出处：
引用格式：
[1]张群-.生物法制备海藻寡糖关键技术研究)[J].食品与生物技术学报,2022(08):112
A类：
B类：
生物法,海藻寡糖,关键技术研究,海藻资源,资源开发利用,由来已久,海藻多糖,大分子,糖类物质,吸湿保湿,抑菌,降血糖血脂,保健食品,化工原料,肥料,溶解性,生物利用度,酶解,降解产物,活性成分,生物利用率,海洋生物资源
AB值：
0.358964
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