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花中多糖化学组成与生物活性研究进展
文献摘要：
花具有很高的药用价值,除了含有黄酮、挥发油、有机酸、萜和生物碱等次生代谢产物外,多糖作为花的重要活性成分,具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、抗肿瘤和提高免疫力等多种生物活性.本文对近5年内报道的花中多糖化学组成与生物活性研究进展进行综述,并对花中多糖的研究方向与应用前景进行展望,以促进花中多糖的深入研究,为相关保健食品的开发利用提供参考.
文献关键词：
花;多糖;化学成分;生物活性
中图分类号：
作者姓名：
康文艺;蒙丽君;王莉;屈姣姣;刘丽军;李昌勤
作者机构：
河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心,河南开封 475004;开封市保健食品功效成分研究重点实验室,河南开封 475004;河南省功能食品工程技术研究中心,河南开封 475004;河南大学淮河医院,河南开封 475004
文献出处：
引用格式：
[1]康文艺;蒙丽君;王莉;屈姣姣;刘丽军;李昌勤-.花中多糖化学组成与生物活性研究进展)[J].食品科学,2022(01):1-13
A类：
B类：
糖化学,化学组成,生物活性研究,药用价值,黄酮,挥发油,有机酸,生物碱,次生代谢产物,物外,活性成分,降血糖,降血脂,免疫力,保健食品
AB值：
0.322125
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