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蓝莓叶营养和功效成分及其生物活性研究进展
文献摘要：
蓝莓是一种药食两用的植物.我国蓝莓资源分布广泛,产量丰富.蓝莓叶片组织含有丰富的生物活性物质,主要为多酚类(黄酮类、绿原酸、原花青素等)及多糖类,具有抗氧化、降低血糖血脂、改善心脑血管疾病、抗肿瘤、抑菌抗炎等一系列显著的药理作用.该文通过介绍蓝莓叶中有营养、药用功效的成分,总结其研究的进展和应用潜力,为进一步研究和开发蓝莓叶这一绿色资源提供思路.
文献关键词：
蓝莓叶;多酚;绿原酸;花青素;黄酮类;药用价值
中图分类号：
作者姓名：
蔡少仪;王琴;陶亮
作者机构：
中山大学 中山医学院,广东 广州,510000
文献出处：
引用格式：
[1]蔡少仪;王琴;陶亮-.蓝莓叶营养和功效成分及其生物活性研究进展)[J].食品与发酵工业,2022(20):307-313
A类：
B类：
蓝莓叶,功效成分,生物活性研究,药食两用,资源分布,叶片组,生物活性物质,多酚类,黄酮类,绿原酸,原花青素,多糖类,低血糖,血糖血脂,善心,心脑血管疾病,抑菌抗炎,药理作用,研究和开发,发蓝,资源提供,药用价值
AB值：
0.330755
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