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接骨木活性成分及其生物活性研究进展
文献摘要：
接骨木富含糖及糖苷类、黄酮类、萜类、酚类等功能成分,是我国传统医药、食品的优势资源,具有抗氧化、抗骨质疏松、抗炎、抗病毒、抗真菌、降血压、降血脂、降血糖及促进骨折愈合等作用,目前已有广泛的应用.该文对接骨木中主要活性成分(如多糖、黄酮类、花青素)的提取方法及生物活性进行总结,以期为接骨木的合理开发与综合利用提供理论依据.
文献关键词：
接骨木;活性成分;提取工艺;得率;生物活性
中图分类号：
作者姓名：
魏鑫鑫;姚俊修;吴德军;张仁堂
作者机构：
山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东泰安271018;山东省林业科学研究院/山东省林木遗传改良重点实验室,山东济南250014
文献出处：
引用格式：
[1]魏鑫鑫;姚俊修;吴德军;张仁堂-.接骨木活性成分及其生物活性研究进展)[J].食品研究与开发,2022(20):218-224
A类：
B类：
接骨木,生物活性研究,含糖,糖苷,苷类,黄酮类,萜类,酚类,功能成分,传统医药,优势资源,抗骨质疏松,抗病毒,抗真菌,降血压,降血脂,降血糖,骨折愈合,主要活性成分,花青素,合理开发,提取工艺,得率
AB值：
0.389266
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