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大豆膨化浸出与精炼技术的质量控制研究
文献摘要：
为提高大豆膨化工艺的制油质量,精细化油脂浸出工艺的应用细节,本文从大豆膨化工艺的时间、温度、料液比以及料胚高度等因素出发,对该技术影响大豆油脂浸出质量因素进行研究.在明确使用膨化工艺进行油脂浸出操作优势的基础上,对该工艺的各项影响浸出油脂质量的因素进行分析,并借助酸炼、碱炼和除溴提高浸出油脂的精度,解决油脂在浸出后存储可能出现的反酸反色等问题,以期提高大豆油脂的生产质量.
文献关键词：
大豆;油脂;浸出;精炼;膨胀工艺
中图分类号：
作者姓名：
薛元龙;史洪斌;宋鹏;孙艳艳
作者机构：
九三集团铁岭大豆科技有限公司,辽宁铁岭 112600
文献出处：
引用格式：
[1]薛元龙;史洪斌;宋鹏;孙艳艳-.大豆膨化浸出与精炼技术的质量控制研究)[J].食品安全导刊,2022(26):132-134
A类：
酸炼,膨胀工艺
B类：
膨化,精炼技术,质量控制研究,制油,油质,浸出工艺,料液比,技术影响,大豆油脂,出操,出油,反酸,生产质量
AB值：
0.260497
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