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柑橘的功能成分和生物活性研究进展
文献摘要：
柑橘类水果中富含维生素、膳食纤维、果胶、矿物质、精油、有机酸和柠檬苦素等营养成分,能够促进人体健康,具有抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗抑郁、抗糖尿病和抗代谢紊乱的作用.本文全面综述了近年来有关柑橘的功能成分和生物活性的研究,为进一步深入研究柑橘的开发和应用提供思考.
文献关键词：
柑橘;功能性成分;生物活性;抗菌消炎;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
尹凯静
作者机构：
芜湖职业技术学院 食品与生物工程学院,安徽 芜湖 241003
文献出处：
引用格式：
[1]尹凯静-.柑橘的功能成分和生物活性研究进展)[J].现代食品,2022(06):19-22
A类：
B类：
功能成分,生物活性研究,柑橘类水果,中富,膳食纤维,果胶,矿物质,精油,有机酸,柠檬苦素,营养成分,人体健康,抗抑郁,抗糖尿病,代谢紊乱,功能性成分,抗菌消炎
AB值：
0.398163
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