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葛根中多糖成分的生物活性研究进展
文献摘要：
葛根作为药食同源食品,含有葛根素、葛根异黄酮和葛根多糖等大量活性成分,其中葛根多糖更因具有抗肿瘤、抗氧化、调节免疫等多种生理功效而成为现代研究热点.基于此,本文对葛根多糖的提取和分离纯化工艺、产地含量、结构组成和生物活性等方面的研究进展进行综述,并展望了葛根多糖未来潜在的研究方向,旨在为葛根多糖的产业发展提供理论参考.
文献关键词：
葛根多糖;提取;生物活性
中图分类号：
作者姓名：
何宏渊
作者机构：
山东理工大学 农业工程与食品科学学院,山东 淄博 255000
文献出处：
引用格式：
[1]何宏渊-.葛根中多糖成分的生物活性研究进展)[J].现代食品,2022(24):74-76,80
A类：
B类：
生物活性研究,药食同源食品,葛根素,葛根异黄酮,葛根多糖,活性成分,调节免疫,生理功效,现代研究,分离纯化,纯化工艺,结构组成
AB值：
0.271339
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