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"酶工程原理"课程教学分析与改革研究——以食品科学与工程专业为例
文献摘要：
酶工程技术属于生命科学领域前沿研究方向,也是食品科学与工程专业的重要理论课程内容.随着学科的不断发展进步,其理论教学过程中存在的短板也逐渐显露出来,针对这些问题对该课程进行教学改革变得尤为重要.以食品科学与工程专业为例,结合实际的教学经验,系统阐述了我国高校"酶工程原理"课程教学现状及存在的教学问题,从师资队伍建设、教学内容、教学方法及考核方式等层面进行探索,提出了相应的改革策略,以期为酶工程领域人才的培养提供理论依据.
文献关键词：
高等院校;酶工程原理;食品科学;人才培养
中图分类号：
作者姓名：
张泽栋;张辉
作者机构：
江西农业大学 食品科学与工程学院,江西 南昌 330045;淄博市淄川区市场监督管理局,山东 淄博 255100
文献出处：
引用格式：
[1]张泽栋;张辉-."酶工程原理"课程教学分析与改革研究——以食品科学与工程专业为例)[J].教育教学论坛,2022(33):49-52
A类：
酶工程原理
B类：
教学分析,改革研究,食品科学与工程专业,生命科学领域,领域前沿,前沿研究,理论课程,理论教学,显露出来,教学经验,我国高校,教学现状,教学问题,从师,师资队伍建设,考核方式,改革策略,工程领域
AB值：
0.236066
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