典型文献
不同提取方法对红松籽油甾醇浸提及功能性质影响的研究
文献摘要：
以有机溶剂浸提法为对照,研究超声波、微波、光波辅助溶剂法对红松籽油甾醇浸提效果及不同方法提取物的抗氧化、抑制胰脂肪酶活性和与胆酸盐结合能力.通过磷硫铁比色法测定甾醇得率,采用自由基清除体系、对硝基苯酚法、模拟体外消化实验法分别测定4种方法提取甾醇的自由基清除能力、脂肪酶活性抑制效果及胆酸盐结合能力.结果表明,微波辅助溶剂法(500 W,1 min)提取的红松籽油甾醇得率(2.263±0.013)mg/g最大(P＜0.05).4种提取方法中,微波辅助溶剂法提取的红松籽油甾醇对DPPH·清除效果最好,超声波辅助溶剂法提取的红松籽油甾醇对ABTS+·清除效果最好,超声波辅助溶剂法提取的红松籽油甾醇可显著抑制胰脂肪酶活性(P＜0.05),IC50值为(1.322±0.020)mg/mL,与牛磺胆酸钠、甘氨胆酸钠结合能力最强,分别为(77.593±1.401)％、(77.601±1.103)％.超声波辅助溶剂法提取的红松籽油甾醇得率略低于微波辅助溶剂法,但抗氧化能力、胰脂肪酶活性的抑制作用及胆酸盐结合能力均为最强,本研究为红松籽油甾醇的制备及功能性产品研发提供理论参考.
文献关键词：
甾醇;红松籽油;提取方法;功能性质
中图分类号：
作者姓名：
王莉莉;赵庆佳;张娜;郭庆启
作者机构：
东北林业大学林学院,哈尔滨 150040;哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨 150076;黑龙江省森林食品资源利用重点实验室,哈尔滨 150040
文献出处：
引用格式：
[1]王莉莉;赵庆佳;张娜;郭庆启-.不同提取方法对红松籽油甾醇浸提及功能性质影响的研究)[J].中国粮油学报,2022(06):125-134
A类：
红松籽油
B类：
不同提取方法,甾醇,功能性质,有机溶剂浸提法,光波,助溶剂法,提效,不同方法,胰脂肪酶活性,胆酸盐,结合能,硫铁,比色法,得率,对硝基苯酚,酚法,模拟体外消化,化实验,实验法,自由基清除能力,酶活性抑制,抑制效果,微波辅助,DPPH,清除效果,超声波辅助,ABTS+,IC50,牛磺胆酸钠,甘氨胆酸,略低于,抗氧化能力,功能性产品,产品研发
AB值：
0.157435
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