典型文献
刺玫果总黄酮提取工艺优化及抑制脂肪酶活性研究
文献摘要：
以刺玫果为材料,研究了超声辅助法提取其总黄酮的工艺条件;采用酶催化反应动力学的方法,研究了刺玫果总黄酮对胰脂肪酶的抑制作用效果和类型.研究表明,当乙醇体积分数为62％,料液比为1∶15(g/mL),超声温度为53℃,超声时间为82 min时,应用此工艺条件,刺玫果总黄酮的萃取率可达1.274％±0.031％.酶催化反应动力学研究结果表明,刺玫果总黄酮对胰脂肪酶具有良好的抑制效果,其IC50值为0.659 mg/mL,其抑制类型为非竞争性抑制.刺玫果总黄酮是一种优良的胰脂肪酶抑制剂,具有开发成为新型减肥、降血脂等功能性食品的潜力.
文献关键词：
刺玫果;总黄酮;超声辅助提取;响应面;优化
中图分类号：
作者姓名：
费子璇;周慧宁;张萌;李庆鹏;郭鑫蕊;张婧昳;张智勇;倪娜
作者机构：
内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽 028000;中国农业科学研究院农产品加工研究所,北京 100193;通辽市农业科学研究院,内蒙古 通辽 028015
文献出处：
引用格式：
[1]费子璇;周慧宁;张萌;李庆鹏;郭鑫蕊;张婧昳;张智勇;倪娜-.刺玫果总黄酮提取工艺优化及抑制脂肪酶活性研究)[J].中国调味品,2022(07):64-70,76
A类：
B类：
刺玫果,总黄酮提取,提取工艺优化,脂肪酶活性,活性研究,超声辅助法,工艺条件,酶催化反应,反应动力学,胰脂肪酶,料液比,萃取率,动力学研究,抑制效果,IC50,抑制类型,非竞争性抑制,脂肪酶抑制剂,发成,减肥,降血脂,功能性食品,超声辅助提取
AB值：
0.257061
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
