典型文献
花椒调味品玩出新花样
文献摘要：
花椒,是我国传统香辛料的"三香"之首,已有几千年的应用史,但作为传统的农产品型调味品,花椒在发展中面临优势品种不够、质量管控不严、加工产业链条延伸不足、科技支撑能力不强等问题.近年来,随着麻辣火锅、川菜、烤鱼、钵钵鸡等的发展,"麻味"逐渐流行,"主将"花椒调味品有了更多的表现机会.但在契机背后,要将花椒调味品做深、做强、做宽,还有很长的路要走.
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[1]-.花椒调味品玩出新花样)[J].食品安全导刊,2022(12):前插3-前插4
A类：
B类：
花椒,调味品,玩出,新花样,香辛料,之首,几千年,质量管控,不严,加工产业,产业链条,科技支撑,支撑能力,麻辣火锅,川菜,烤鱼,主将
AB值：
0.457843
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