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近代成都饮食生活的历史变迁与现代转型——评《近代成都饮食生活变迁研究(1861—1945)》
文献摘要：
鸦片战争的一声炮响,拉开了中国近代社会变革的历史序幕.曾经领先世界的中华文明在西方工业文明的冲击之下迅速发生了重大变革,其中饮食生活变化尤为明显.成都地处成都平原,得益于得天独厚的自然条件和成都人民勤劳洒脱的性格,成都自古被誉为"天府之国",饮食生活丰富多样.在近代西方饮食文化进入长江流域后,成都饮食生活受到影响,呈现出新的时代特点.基于此,研究近代成都饮食生活的历史变迁与现代转型尤为必要.《近代成都饮食生活变迁研究(1861—1945)》是由梁刚编著、四川大学出版社出版的一部书籍.该书以近代成都饮食生活变迁研究为选题,从社会生活变迁的视角,考察饮食生活的变迁,揭示出近代成都城市居民饮食生活的基本样态,是研究近代成都饮食生活的历史变迁与现代转型的重要参考书籍.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
耿东旭
作者机构：
安徽师范大学历史学院
文献出处：
引用格式：
[1]耿东旭-.近代成都饮食生活的历史变迁与现代转型——评《近代成都饮食生活变迁研究(1861—1945)》)[J].食品安全质量检测学报,2022(22):7471
A类：
B类：
历史变迁,现代转型,生活变迁,变迁研究,鸦片战争,一声,炮响,拉开,中国近代社会,近代社会变革,序幕,先世,中华文明,工业文明,大变革,成都平原,得天独厚,自然条件,民勤,勤劳,洒脱,自古,被誉为,天府之国,近代西方,西方饮食,饮食文化,长江流域,时代特点,编著,四川大学,大学出版社,书籍,该书,以近,都城,城市居民,基本样态,参考书
AB值：
0.416244
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