典型文献
OBE教育理念下的新型食品发酵工艺学课程线上线下混合教学设计
文献摘要：
新型食品发酵工艺学课程是生物科学专业(发酵工程方向)的一门重要选修课,对培养学生的创新能力起着非常关键的作用,也具有十分重要的地位.然而,目前该课程的教学形式还没有脱离学科体系的架构,学生长期依赖教师的课堂教学,系统思维能力得不到锻炼,工程意识和工程能力得不到培训,更谈不上培养学生运用所学知识进行发酵食品生产和产品质量控制以及分析解决食品生产实际问题的能力,无法满足培养高素质技能型人才的实际需求.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
孙星;安建鲁;尹帝;唐彤彤;柴新义;张微微;向玉勇
作者机构：
滁州学院生物与食品工程学院
文献出处：
引用格式：
[1]孙星;安建鲁;尹帝;唐彤彤;柴新义;张微微;向玉勇-.OBE教育理念下的新型食品发酵工艺学课程线上线下混合教学设计)[J].中国食品,2022(19):72-75
A类：
B类：
OBE,新型食品,食品发酵,发酵工艺,工艺学,线上线下混合教学,混合教学设计,生物科学专业,发酵工程,选修课,常关,教学形式,学科体系,生长期,系统思维,得不到,工程意识,工程能力,谈不上,所学,发酵食品,食品生产,产品质量控制,生产实际,高素质技能型人才
AB值：
0.438444
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