典型文献
后疫情时代中式正餐逆势发展餐饮市场或将迎来新一轮调整
文献摘要：
突如其来的疫情,让餐饮市场潜藏的一系列问题快速而赤裸地暴露了出来.但在这样的背景下,此前发展显得相对缓慢的中式正餐(除火锅、烧烤、特色单品等)赛道,却意外地展现出一些逆势上扬的苗头.
变革后的中式正餐逆势发展
雀巢专业餐饮发布的《2021中式餐饮行业报告》数据显示,2020年中式正餐的营业额同比下降15.8％,但让人没有想到的是,在随后的2021年,中式正餐竟强势反弹,营业额同比上涨7.1％.相关机构预测,中式正餐的营业额将在明年回到甚至超过2019年.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
陈漠
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]陈漠-.后疫情时代中式正餐逆势发展餐饮市场或将迎来新一轮调整)[J].中国食品,2022(15):50-51
A类：
B类：
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AB值：
0.401033
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