典型文献
松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究
文献摘要：
本文以超氧阴离子自由基(Superoxide anion radicals,O2-·)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)自由基清除能力、总还原能力为指标研究松茸多糖(Tricholoma matsutake polysaccharide,TMP)体外抗氧化能力;建立乙醇氧化损伤小鼠模型,通过测定小鼠血清中谷丙转氨酶(Alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(Aspartate transaminase,AST)和碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,AKP)的活力以及肝脏中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)的水平研究松茸多糖的体内抗氧化活性.体外抗氧化结果表明,松茸多糖对超氧阴离子自由基和ABTS自由基有较好的清除能力,当浓度为1 mg/mL时,清除率分别为56.67％和96.60％,而松茸多糖的总还原能力较低,当浓度为1 mg/mL,吸光值为0.163;动物实验结果表明,连续灌胃四周后,与模型对照组相比,松茸多糖可以使小鼠血清中的ALT、AST和AKP活力显著降低(P<0.05),使肝脏中CAT、SOD和GSH-Px的水平显著升高(P<0.05),MDA的含量显著降低(P<0.05),且呈剂量依赖性.研究表明松茸多糖有一定的抗氧化活性,可为松茸多糖的后续开发应用提供思路.
文献关键词：
松茸多糖;体外抗氧化;体内抗氧化;乙醇氧化损伤
中图分类号：
作者姓名：
沈成龙;陈怡帆;曾英杰;陈炼红
作者机构：
西南民族大学食品科学与技术学院,四川成都 610041
文献出处：
引用格式：
[1]沈成龙;陈怡帆;曾英杰;陈炼红-.松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究)[J].食品工业科技,2022(23):371-377
A类：
乙醇氧化损伤,matsutake
B类：
松茸多糖,抗氧化性,超氧阴离子自由基,Superoxide,anion,radicals,O2,乙基,苯并噻唑,铵盐,Azinobis,ethylbenzthiazoline,sulphonate,ABTS,自由基清除能力,Tricholoma,polysaccharide,TMP,体外抗氧化能力,小鼠模型,小鼠血清,中谷,谷丙转氨酶,Alanine,transaminase,ALT,谷草转氨酶,Aspartate,AST,碱性磷酸酶,Alkaline,phosphatase,AKP,过氧化氢酶,Catalase,CAT,Malondialdehyde,dismutase,谷胱甘肽过氧化物酶,Glutathione,peroxidase,GSH,Px,水平研究,体内抗氧化,抗氧化活性,清除率,吸光,动物实验,灌胃,四周,剂量依赖,量依赖性,开发应用
AB值：
0.313764
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