典型文献
富硒蛋白核小球藻体外抗氧化活性及其对红细胞氧化损伤的保护作用
文献摘要：
文章以蛋白核小球藻(Chlorella pyrenoidosa,CP)和富硒蛋白核小球藻(Selenium-enriched Chlorella pyrenoidosa,Se-CP)为原料,对CP、Se-CP的体外抗氧化活性和红细胞氧化损伤的保护作用进行研究.结果表明:经过2mg/L亚硒酸钠胁迫后,蛋白核小球藻的蛋白质和氨基酸含量、过氧化氢(H2O2)和谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量均显著上升,但丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量显著降低.在体外抗氧化实验中,CP和Se-CP均具有抗氧化能力,相比于CP,Se-CP能显著提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbateperoxidase,APX)的活力,其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基和超氧阴离子清除率也高于CP.CP与Se-CP处理均能显著抑制2,2'-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐(2,2'-Azobis(2-Amidinopropane)dihydrochloride,AAPH)诱导的红细胞溶血作用,并提高了红细胞SOD、CAT和GSH-Px酶活力,且Se-CP处理的红细胞的抗氧化物酶活力更高.以上结果表明,蛋白核小球藻在2 mg/L的亚硒酸钠胁迫下并未造成小球藻细胞损伤,其体外抗氧化能力显著提高,能明显减缓红细胞的氧化损伤.
文献关键词：
蛋白核小球藻;富硒;抗氧化;红细胞
中图分类号：
作者姓名：
邓雨萍;倪婕;张梦菲;周凝;刘小玲;余炼
作者机构：
广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004;桂林师范高等专科学校,广西桂林541199
文献出处：
引用格式：
[1]邓雨萍;倪婕;张梦菲;周凝;刘小玲;余炼-.富硒蛋白核小球藻体外抗氧化活性及其对红细胞氧化损伤的保护作用)[J].食品科技,2022(12):7-14
A类：
Ascorbateperoxidase,Azobis,Amidinopropane
B类：
富硒,硒蛋白,蛋白核小球藻,体外抗氧化活性,细胞氧化损伤,Chlorella,pyrenoidosa,CP,Selenium,enriched,2mg,亚硒酸钠,胁迫,氨基酸含量,H2O2,Glutathione,GSH,Malondialdehyde,化实验,高超,Superoxide,dismutase,谷胱甘肽过氧化物酶,Px,过氧化氢酶,Catalase,CAT,抗坏血酸,APX,二苯基,硝基苯,苯肼,Diphenyl,picrylhydrazyl,DPPH,羟自由基,超氧阴离子,清除率,偶氮,丙基,盐酸盐,dihydrochloride,AAPH,红细胞溶血,酶活力,抗氧化物酶,成小球,细胞损伤,体外抗氧化能力
AB值：
0.277872
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