典型文献
火麻仁籽与亚麻籽抗氧化活性的比较
文献摘要：
以体积分数60％乙醇为提取剂,利用超声辅助法分别提取火麻仁籽、脱脂火麻仁籽、亚麻籽中的活性成分,通过测定总还原力、DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力,对其抗氧化能力进行比较.结果表明:总还原力为火麻仁籽>亚麻籽>脱脂火麻仁籽;DPPH自由基清除能力为亚麻籽>火麻仁籽>脱脂火麻仁籽;羟基自由基清除能力为亚麻籽>火麻仁籽>脱脂火麻仁籽;超氧阴离子自由基清除能力为火麻仁籽>亚麻籽>脱脂火麻仁籽.说明火麻仁作为植物抗氧化剂有很大的开发价值.
文献关键词：
火麻仁籽;亚麻籽;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
张晓薇;周路红
作者机构：
山西中医药大学基础医学院,山西晋中030619
文献出处：
引用格式：
[1]张晓薇;周路红-.火麻仁籽与亚麻籽抗氧化活性的比较)[J].粮食与油脂,2022(03):45-48
A类：
火麻仁籽
B类：
亚麻籽,抗氧化活性,提取剂,超声辅助法,取火,脱脂,活性成分,总还原力,DPPH,自由基清除能力,羟基自由基,超氧阴离子自由基,抗氧化能力,明火,抗氧化剂,开发价值
AB值：
0.103193
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