典型文献
链格孢菌侵染采后伽师瓜抗病关键酶活性变化规律
文献摘要：
该文将链格孢菌无损接种于采后伽师瓜大、小、无网纹处,通过研究苯丙烷代谢相关酶及细胞壁降解酶活性变化规律,比较伽师瓜不同网纹处、不同组织抗病性差异.结果表明:大网纹组发病率显著高于其他组,在侵染18 d时病害发生率为大网纹组89.00％、小网纹组83.33％、无网纹组78.00％.苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)、4-香豆酰辅酶A连接酶(4-coumaroyl-Coa ligase,4CL)、几丁质酶(chitinase,CHT)、β-1,3葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)均呈先上升后下降的趋势,接种组均高于对照组,差异显著(p<0.05);无网纹组外、内果皮的PAL活性峰值均高于大网纹组和小网纹组,活性为135.16、221.81 U/g,小网纹组果肉处PAL峰值高于大网纹组和无网纹组,活性为44.42 U/g;无网纹组外、内果皮及果肉的4CL活性峰值均高于小网纹组和大网纹组,活性为44.42、131.28、221.13 U/g;无网纹组外、内果皮及果肉的CHT及GLU活性峰值均高于大网纹组和小网纹组,CHT活性分别为170.30、153.60、121.48 U/g,GLU活性分别为29.84、19.27、15.71 U/g.PAL、4CL、CHT、GLU活性可以在一定程度上反映伽师瓜对于链格孢菌侵染的抵抗能力,无网纹最强,小网纹次之,大网纹最弱;外果皮最强,内果皮次之,果肉最弱.
文献关键词：
链格孢菌;无损侵染;伽师瓜;苯丙氨酸解氨酶;4-香豆酰辅酶A连接酶;几丁质酶;β-1;3葡聚糖酶
中图分类号：
作者姓名：
曾禹睿慷;白羽嘉;王乾乾;迪娜拉·海拉提;蒋莉莹;刘阳;冯作山
作者机构：
新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052;新疆果品采后科学与技术重点实验室,新疆乌鲁木齐830052
文献出处：
引用格式：
[1]曾禹睿慷;白羽嘉;王乾乾;迪娜拉·海拉提;蒋莉莹;刘阳;冯作山-.链格孢菌侵染采后伽师瓜抗病关键酶活性变化规律)[J].食品研究与开发,2022(16):8-17
A类：
Coa,无损侵染
B类：
链格孢菌,采后,伽师瓜,关键酶活性,活性变化,网纹,苯丙烷代谢,细胞壁降解酶,降解酶活性,不同组织,抗病性,大网,时病,病害发生率,苯丙氨酸解氨酶,phenylalanine,ammonia,lyase,PAL,辅酶,连接酶,coumaroyl,ligase,4CL,几丁质酶,chitinase,CHT,葡聚糖,糖酶,glucanase,GLU,先上,内果皮,果肉,抵抗能力,最弱,外果皮
AB值：
0.255227
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