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采后不同温度预贮对雾化栽培微型马铃薯的愈伤效果及其机理
文献摘要：
研究采后不同温度预贮对雾化栽培(以下简称雾培)微型马铃薯愈伤的影响,并进一步探讨其促进愈伤的可能机理.以'通薯1号'雾培微型马铃薯为试材,在无损伤的条件下,分别于4、15℃和25℃(相对湿度86％～88％)黑暗环境中预贮20 d.测定预贮期间块茎的质量损失率,观察块茎周皮细胞中软木脂(包括聚酚软木脂(suberin polyphenolics,SPP)和聚酯软木脂(suberin polyaliphatics,SPA))的积累及木栓化情况,分析块茎周皮组织苯丙烷和活性氧代谢的变化.结果表明,15℃预贮显著促进了周皮组织处SPP、SPA的积累和木栓化.预贮第5天,与4、25℃预贮相比,15℃预贮块茎周皮组织处SPP细胞层厚度分别显著增加50.90％和26.94％(P＜0.05),SPA细胞层厚度分别显著增加44.89％和30.23％(P＜0.05),木栓化细胞层厚度分别显著增加27.66％和8.18％(P＜0.05).相同预贮时间,15℃C预贮显著提高了块茎周皮组织苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)的活力(P＜0.05),增加了总酚、类黄酮和木质素的含量.第5天时,15℃预贮块茎PAL活力较4℃和25℃分别显著增加了34.46％和12.64％(P＜0.05);总酚和类黄酮含量较4℃预贮分别增加11.93％和40.05％,较25℃预贮分别增加2.72％和15.50％.第20天时,15℃预贮块茎木质素含量较4℃和25℃分别显著增加24.50％和8.24％(P＜0.05).此外,相同预贮时间下,15℃预贮明显增加了块茎周皮组织处H2O2、超氧阴离子的含量以及过氧化物酶(peroxidase,POD)活力.综上,采后15℃C预贮可通过激活周皮组织苯丙烷和活性氧代谢,增强周皮组织处软木脂的积累和木栓化,进而加速雾培微型马铃薯的愈伤.
文献关键词：
微型马铃薯;雾化栽培;温度;愈伤;苯丙烷代谢;活性氧代谢
中图分类号：
作者姓名：
张志鹏;谭芸秀;李宝军;李永才;毕阳;李守强;王小晶;张宇;胡丹
作者机构：
甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州 730070;甘肃省种子总站,甘肃兰州 730070
文献出处：
引用格式：
[1]张志鹏;谭芸秀;李宝军;李永才;毕阳;李守强;王小晶;张宇;胡丹-.采后不同温度预贮对雾化栽培微型马铃薯的愈伤效果及其机理)[J].食品科学,2022(21):297-304
A类：
雾化栽培,微型马铃薯,suberin,polyaliphatics
B类：
采后,愈伤,雾培,无损伤,相对湿度,黑暗,块茎,质量损失率,周皮,中软,软木脂,polyphenolics,SPP,聚酯,SPA,木栓,活性氧代谢,细胞层,苯丙氨酸解氨酶,phenylalanine,ammonia,lyase,PAL,总酚,类黄酮,天时,黄酮含量,木质素含量,H2O2,超氧阴离子,peroxidase,POD,苯丙烷代谢
AB值：
0.214633
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