典型文献
丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌的抑菌活性及机制
文献摘要：
以转录组技术为基础,研究丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌的抑制作用及作用机理.方法:借助体外抑菌实验测定丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌菌丝生长、孢子萌发和呕吐毒素生物合成的有效作用浓度;通过测定丁香酚、香芹酚和百里香酚处理后菌丝液的电导率、ATP含量和丙二醛含量进一步从细胞水平探讨其作用位点;通过转录组学阐明丁香酚、香芹酚和百里香酚抑制禾谷镰刀菌生长和毒素合成的分子机制.结果:3种植物精油活性成分中,百里香酚的抗真菌活性最强.丁香酚、香芹酚和百里香酚可破坏禾谷镰刀菌细胞膜完整性,引起电解质渗漏,能量代谢失衡.此外,3种植物精油活性成分通过核糖体、线粒体结构和转录组水平上的酶合成发挥对禾谷镰刀菌的抑制作用.
文献关键词：
丁香酚;香芹酚;百里香酚;禾谷镰刀菌;转录组
中图分类号：
作者姓名：
崔醒;朱秋劲;侯瑞;万婧
作者机构：
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳 550025;贵州大学林学院,贵州贵阳 550025;贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院,山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室,高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳 550025
文献出处：
引用格式：
[1]崔醒;朱秋劲;侯瑞;万婧-.丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌的抑菌活性及机制)[J].食品科学,2022(23):10-18
A类：
B类：
丁香酚,香芹酚,百里香酚,禾谷镰刀菌,抑菌活性,体外抑菌,抑菌实验,实验测定,菌丝生长,孢子萌发,呕吐毒素,生物合成,有效作用,电导率,ATP,丙二醛含量,转录组学,植物精油,活性成分,抗真菌活性,细胞膜完整性,电解质,渗漏,能量代谢,代谢失衡,核糖体,线粒体结构
AB值：
0.199579
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