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基于不同消化阶段探究多酚对叶黄素吸收的促进作用
文献摘要：
目的:通过对叶黄素体外消化、细胞吸收、体内吸收的不同阶段进行分析,探究多酚对叶黄素吸收的影响.方法:通过体外消化模拟测定多酚作用下叶黄素的生物可及性和胶束性能;构建人结直肠腺癌细胞Caco-2细胞模型并测定多酚作用下细胞吸收叶黄素水平和B类I型清道夫受体(scavenger receptor class B type Ⅰ,SR-BI)、尼曼-匹克C1型类蛋白(Niemann-Pick C1L1,NPC1L1)、CD36等转运蛋白的表达情况;利用体内实验检验多酚对小鼠肝脏及血浆中叶黄素含量的影响.结果:体外消化实验结果表明,与对照组相比,叶黄素生物可及性提高了3.3～7.0倍,同时,多酚可以通过降低叶黄素胶束溶液的平均粒径和提高ζ-电位绝对值来改变叶黄素胶束性能;细胞实验结果表明不同多酚可使细胞吸收叶黄素水平提高3.2％～30.4％,进一步通过免疫印迹实验分析发现多酚可以激活细胞SR-BI、NPC1L1、CD36蛋白通路;小鼠实验结果表明多酚可以显著提高小鼠肝脏和血浆中叶黄素水平.结论:多酚可以在叶黄素胶束化、细胞吸收、体内吸收3个阶段促进叶黄素的吸收.
文献关键词：
多酚;叶黄素;生物可及性;细胞吸收;蛋白表达;小鼠体内吸收
中图分类号：
作者姓名：
肖亚茹;张钟元;聂梅梅;李大婧;徐亚元;戴竹青;冯蕾;张国栋
作者机构：
江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京 210014;江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212001;江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地,江苏南京 210014;江苏艾兰得营养品有限公司,江苏靖江 214500
文献出处：
引用格式：
[1]肖亚茹;张钟元;聂梅梅;李大婧;徐亚元;戴竹青;冯蕾;张国栋-.基于不同消化阶段探究多酚对叶黄素吸收的促进作用)[J].食品科学,2022(21):137-143
A类：
C1L1,小鼠体内吸收
B类：
多酚,素体,体外消化,细胞吸收,消化模拟,拟测,下叶,生物可及性,结直肠腺癌,癌细胞,Caco,细胞模型,清道夫受体,scavenger,receptor,class,type,SR,BI,Niemann,Pick,NPC1L1,CD36,转运蛋白,体内实验,小鼠肝脏,中叶,叶黄素含量,化实验,平均粒径,细胞实验,免疫印迹实验,活细胞,高小,胶束化
AB值：
0.259339
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