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腰果过敏研究进展
文献摘要：
腰果过敏是一种严重的树坚果过敏.近年来,随着腰果消费量迅速增长,腰果过敏发生率随之呈上升趋势,腰果正在成为一种重要的食物过敏原.少量的过敏原可导致严重的过敏反应,甚至危及性命.然而,目前腰果过敏显然是一个被严重低估的健康问题,尤其是对儿童.因此,社会迫切需要给予腰果过敏足够的重视,并有必要向公众广泛宣传腰果过敏的严重性.本文就腰果过敏的流行病学、过敏原成分、临床特点、诊断以及预防治疗等方面进行系统综述,旨在为腰果过敏的社会认识和深入研究提供科学信息.
文献关键词：
腰果;过敏;过敏原;交叉反应;加工;诊断;治疗
中图分类号：
作者姓名：
肖志文;陈红兵;武涌
作者机构：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047;南昌大学食品学院,江西南昌 330047;南昌大学中德联合研究院,江西南昌 330047;南昌大学高等研究院微纳米科学与技术省重点实验室,江西南昌 330047
文献出处：
引用格式：
[1]肖志文;陈红兵;武涌-.腰果过敏研究进展)[J].食品科学,2022(13):342-350
A类：
B类：
腰果,坚果,消费量,食物过敏原,过敏反应,性命,前腰,低估,健康问题,广泛宣传,严重性,临床特点,预防治疗,系统综述,社会认识,科学信息,交叉反应
AB值：
0.299059
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