典型文献
草果不同极性萃取物总黄酮、总多酚含量与其抗氧化活性的相关性
文献摘要：
以草果为原料,通过50％乙醇、水、乙酸乙酯、丙酮、正丁醇、甲醇和石油醚不同极性溶剂萃取活性物质,探讨萃取物中总黄酮和总多酚含量与总还原能力及对DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、OH-自由基清除率、NO-2清除能力的相关性.结果表明:50％乙醇萃取物总黄酮和总多酚含量均最高,各萃取物均有抗氧化能力,且呈明显的量效关系,其中50％乙醇萃取物总还原能力、清除ABTS+和DPPH能力最强,石油醚萃取物清除OH-和NO-2能力最强.相关性分析表明,草果萃取物中总黄酮含量与ABTS+清除能力呈极显著相关,与DPPH清除能力呈显著相关,总多酚含量与ABTS+和DPPH的清除能力呈极显著相关,可为草果作为天然抗氧化剂提供理论依据.
文献关键词：
草果萃取物;总黄酮;总多酚;抗氧化能力;相关性
中图分类号：
作者姓名：
师聪;宫号;李茹;李璐璐;陈学红
作者机构：
徐州工程学院 食品与生物工程学院,江苏 徐州 221018
文献出处：
引用格式：
[1]师聪;宫号;李茹;李璐璐;陈学红-.草果不同极性萃取物总黄酮、总多酚含量与其抗氧化活性的相关性)[J].化学试剂,2022(01):84-89
A类：
草果萃取物
B类：
不同极性萃取物,总多酚含量,抗氧化活性,乙酸乙酯,丙酮,正丁醇,醇和,石油醚,溶剂萃取,活性物质,DPPH,自由基清除率,ABTS+,清除能力,乙醇萃取,抗氧化能力,量效关系,总黄酮含量,天然抗氧化剂
AB值：
0.16291
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