典型文献
不同气调保鲜袋对番茄采后保鲜效果的影响
文献摘要：
为研究不同包装材料对番茄货架期品质的影响,以聚丙烯打孔袋(PPP)、双向拉伸聚丙烯保鲜袋(BOPP)、自发气调保鲜袋(MA)、聚乳酸保鲜袋(PLA)、聚乙烯保鲜袋(PE)5种保鲜袋为材料,分析了在常温条件下贮藏8 d,不同保鲜袋内O2和CO2体积分数、果实失重率、果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量和感官评价等指标变化情况.结果表明:与对照组PPP保鲜袋相比,在贮藏期间,MA保鲜袋可以更有效地减少番茄质量损失,使果实的VC含量和可溶性固形物含量维持在较高水平;贮藏第8 d,番茄VC含量为0.11 mg/g,可溶性固形物含量为9.0％,仍能够保持较好的番茄果实硬度和商品性,硬度仍能达到2.2 k g/cm2,较对照高38.2％,感官评分显著高于其他处理.总之,与其他保鲜袋相比,MA保鲜袋保鲜效果最好.
文献关键词：
番茄;保鲜;自发气调包装;保鲜袋
中图分类号：
作者姓名：
满杰;韦强;钱井;郑丽静;赵立群
作者机构：
北京市农业技术推广站,北京 100029
文献出处：
引用格式：
[1]满杰;韦强;钱井;郑丽静;赵立群-.不同气调保鲜袋对番茄采后保鲜效果的影响)[J].蔬菜,2022(06):42-47
A类：
B类：
同气,气调保鲜,保鲜袋,番茄采后,采后保鲜,保鲜效果,包装材料,货架期品质,打孔,PPP,双向拉伸聚丙烯,BOPP,MA,聚乳酸,PLA,聚乙烯,PE,失重率,果实硬度,可溶性固形物含量,VC,感官评价,指标变化,贮藏期,质量损失,番茄果实,商品性,感官评分,总之,自发气调包装
AB值：
0.267209
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
