典型文献
基于虫蜡水分散体增强可食性膜表面疏水性的研究
文献摘要：
为解决目前亲水胶体生物基可食性膜在实际应用中亲水性太强、成膜时间过长等弊端,采用中国特色昆虫蜡质资源——虫蜡,将其制备成固体脂质纳米颗粒并引入到细菌纤维素纳米纤维/壳聚糖复合膜液中,以增强可食性复合薄膜的表面疏水性.通过平板流延法制备成可食性复合薄膜,对其红外结构、光学性能、表面疏水性能、水蒸气阻隔性能和机械性能等进行测定.结果表明:虫蜡固体脂质纳米颗粒的引入,明显增加了复合薄膜对紫外可见光线的阻隔作用,显著增强了复合薄膜的表面疏水性能,同时复合薄膜的水蒸气渗透率和机械性能出现先降低后增加的趋势.虫蜡固体脂质纳米颗粒的引入为可食性薄膜在实际应用中的强亲水性提供了解决途径,可充分利用天然安全的虫蜡资源且方法简单可操作.
文献关键词：
可食性膜;虫蜡;固体脂质纳米颗粒;表面疏水性
中图分类号：
作者姓名：
周鹏;刘石林
作者机构：
华中农业大学食品科学与技术学院,湖北武汉430070
文献出处：
引用格式：
[1]周鹏;刘石林-.基于虫蜡水分散体增强可食性膜表面疏水性的研究)[J].食品科技,2022(06):63-71
A类：
虫蜡,固体脂质纳米颗粒,细菌纤维素纳米纤维
B类：
分散体,可食性膜,表面疏水性,解决目前,亲水胶体,生物基,亲水性,成膜时间,昆虫,蜡质,壳聚糖,复合膜,复合薄膜,流延法,光学性能,疏水性能,水蒸气阻隔,阻隔性能,机械性能,可见光,光线,阻隔作用,渗透率,先降,可食性薄膜,解决途径
AB值：
0.177389
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
