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二醛基纤维素/明胶复合膜的制备与性质研究
文献摘要：
该研究向明胶(gelatin,GEL)溶液中添加不同质量分数二醛基纤维素(dialdehyde cellulose,DAC)水溶液制备二醛基纤维素交联的明胶复合膜(D-GEL),研究DAC不同添加比例对D-GEL的结构、微观形貌、紫外屏蔽性能、拉伸性能、溶胀度、溶解度及水接触角、阻隔性能和热稳定性能的影响.结果表明,DAC与GEL溶液有良好的相容性,DAC的加入可增强D-GEL对紫外线的阻隔能力,显著降低D-GEL的溶胀度和溶解度;同时,D-GEL的拉伸强度和断裂伸长率随DAC的添加先增后减,其中添加10％(质量分数)DAC的复合膜拉伸性能最好;DAC的加入可以改善D-GEL的表面疏水性,进而降低其水蒸气和氧气透过系数,添加20％(质量分数)DAC复合膜的阻隔性能最好.
文献关键词：
明胶;水溶性二醛基纤维素;交联;天然高分子复合膜;紫外屏蔽
中图分类号：
作者姓名：
徐昊洋;李文哲;田玥;赵敏孜;曾凯芳;阮长晴
作者机构：
西南大学 食品科学学院,重庆,400715;西南大学,食品贮藏与物流研究中心,重庆,400715
文献出处：
引用格式：
[1]徐昊洋;李文哲;田玥;赵敏孜;曾凯芳;阮长晴-.二醛基纤维素/明胶复合膜的制备与性质研究)[J].食品与发酵工业,2022(12):75-81
A类：
水溶性二醛基纤维素,天然高分子复合膜
B类：
明胶,gelatin,GEL,数二,dialdehyde,cellulose,DAC,水溶液,素交,交联,添加比例,微观形貌,紫外屏蔽性能,拉伸性能,溶胀度,溶解度,水接触角,阻隔性能,热稳定性能,相容性,紫外线,拉伸强度,断裂伸长率,膜拉伸性,表面疏水性,水蒸气,透过系数
AB值：
0.244286
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