典型文献
不同发酵温度和时间对芽形红茶品质影响的试验
文献摘要：
文章通过对红茶发酵温度和发酵程度的对比试验,结果显示,红茶样品加工的适宜加工条件为:发酵温度25℃、发酵时间120min到150min之间.在该条件下加工的红茶样品,品质好.
文献关键词：
发酵;芽形红茶;品质
中图分类号：
作者姓名：
黄伟红;杨鸿春
作者机构：
浙江省农业技术推广中心,浙江 杭州 310020;杭州和厚堂文化创意有限公司,浙江 杭州 310016
文献出处：
引用格式：
[1]黄伟红;杨鸿春-.不同发酵温度和时间对芽形红茶品质影响的试验)[J].茶叶,2022(01):39-41
A类：
芽形红茶
B类：
发酵温度,温度和时间,红茶品质,品质影响,红茶发酵,加工条件,发酵时间,120min,150min,该条
AB值：
0.361481
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