典型文献
基于CiteSpace的茶黄素研究现状可视化分析
文献摘要：
为把握茶黄素研究的进展和热点,客观反映不同国家、作者、研究机构以及期刊在该领域的影响力,本研究运用文献计量学和CiteSpace可视化分析软件,对1964—2021年被WOS(Web of Science)数据库收录的725篇和被CNKI(China National Knowledge Infrastructure,中国知网)数据库收录的391篇茶黄素(Theaflavin/Theaflavins,TF/TFs)文献进行分析.结果表明,研究报道茶黄素最多的国家依次为中国、印度、美国和日本;日本长崎大学的Tanaka研究最为深入;与茶黄素类相关的儿茶素氧化产物研究报道最多;刘仲华、江和源、屠幼英是国内茶黄素研究的引领者;《茶叶科学》和《Food Science Technology》是茶黄素发文量最高的期刊;关键词分析显示中文文献研究侧重于茶黄素的制备分离和其对红茶品质的影响,英文文献侧重于茶黄素的药理研究,且茶黄素的制备分离及其药理功效仍为未来研究的热点.
文献关键词：
茶黄素;CiteSpace;研究热点;WOS;中国知网;可视化
中图分类号：
作者姓名：
周宇飞;周琳;禹利君;徐帅;杨益欢
作者机构：
湖南农业大学茶学教育部重点实验室/国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南 长沙 410128;湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南 长沙 410145;植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南 长沙 410128
文献出处：
引用格式：
[1]周宇飞;周琳;禹利君;徐帅;杨益欢-.基于CiteSpace的茶黄素研究现状可视化分析)[J].茶叶科学,2022(01):131-139
A类：
Theaflavin,Theaflavins
B类：
同国,刊在,研究运用,文献计量学,可视化分析软件,WOS,China,National,Knowledge,Infrastructure,TFs,美国和日本,长崎,Tanaka,茶黄素类,儿茶素,氧化产物,引领者,茶叶,Food,Technology,关键词分析,中文文献,红茶品质,英文文献,药理研究,药理功效
AB值：
0.316243
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