典型文献
蔬菜边角料也能"变废为宝"
文献摘要：
择菜,是料理食物、制作美食的必经一步,留下适宜烹调的部分,舍弃不宜食用的部分,为美食的烹饪做好前期准备.
但是您知道吗,很多蔬菜的"边角料"都可以成为宝贝,不仅营养价值高,而且经过巧妙地烹调,十分美味,别具一格.紫色的茄子皮、绿色的芹菜叶、肥大的菜花梗都是可以变废为宝的优质食材.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李心平
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]李心平-.蔬菜边角料也能"变废为宝")[J].中老年保健,2022(03):42-43
A类：
B类：
边角料,变废为宝,择菜,料理,美食,必经,烹调,舍弃,烹饪,前期准备,宝贝,营养价值,美味,别具一格,紫色,茄子,芹菜,菜叶,肥大,菜花,花梗,食材
AB值：
0.607993
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