典型文献
粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究进展分析
文献摘要：
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)是真菌产生的次级代谢产物,广泛存在于粮食及其制品中,危害着人畜的健康.综述脱氧雪腐镰刀菌烯醇的特点和性质、产生的原因、危害和检测方法,分析不同削减方法,提出未来的研究方向.
文献关键词：
小麦;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;赤霉病;检测方法;削减
中图分类号：
作者姓名：
沈跃丽;高艳;王睿;陶维春
作者机构：
淮安市粮油质量监测所,江苏淮安 223001
文献出处：
引用格式：
[1]沈跃丽;高艳;王睿;陶维春-.粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究进展分析)[J].现代面粉工业,2022(01):16-20
A类：
B类：
脱氧雪腐镰刀菌烯醇,研究进展分析,Deoxynivalenol,DON,次级代谢产物,人畜,削减,减方,小麦,赤霉病
AB值：
0.25521
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