典型文献
邻香兰素对黄曲霉生长的抑制作用研究
文献摘要：
黄曲霉及其次级代谢产物黄曲霉毒素(AFT)严重危害食品安全和人畜健康,需要合理有效防控其污染.为了进一步探索邻香兰素抑制黄曲霉生长的方式,分别从孢子的萌发、呼吸变化以及菌丝细胞膜破损方面展开试验,观察不同时间点(0、4、8、12 h)的指标变化,评估邻香兰素在大米和葵花子中的抑菌效果.结果表明:邻香兰素能够显著抑制孢子的萌发、降低细胞呼吸作用、破坏细胞膜完整性,导致细胞内容物渗出,抑制菌丝生长和增殖;邻香兰素在72 h内、100μg/mL时能够有效抑制黄曲霉孢子对大米和葵花子的侵染.因此,邻香兰素能够被开发为一种防霉控霉的有效抑菌剂,为其在粮食及农产品储藏中的应用提供了理论依据.
文献关键词：
邻香兰素;黄曲霉;抑菌作用
中图分类号：
作者姓名：
赵颖;李倩;朱晓嫚;谢岩黎
作者机构：
河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450001
文献出处：
引用格式：
[1]赵颖;李倩;朱晓嫚;谢岩黎-.邻香兰素对黄曲霉生长的抑制作用研究)[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022(02):79-85,102
A类：
邻香兰素
B类：
次级代谢产物,黄曲霉毒素,AFT,严重危害,食品安全,人畜健康,制黄,孢子,萌发,不同时间点,指标变化,大米,葵花子,抑菌效果,细胞呼吸,呼吸作用,细胞膜完整性,内容物,渗出,菌丝生长,侵染,发为,防霉,抑菌剂,储藏,抑菌作用
AB值：
0.24684
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