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食品中铝的检测方法研究进展
文献摘要：
铝广泛存在于自然界中,也是地壳中含量最多的金属元素;含铝食品添加剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)及含铝复配食品添加剂广泛的用在各类食品中.长期过量摄入铝元素,会对人体健康造成损害,因此食品中铝的检测非常重要.本文综述了食品中铝含量的检测方法研究进展,以供食品检测实验室参考与借鉴,以其能够较好的控制食品中的铝残留量.
文献关键词：
食品;铝;检测方法
中图分类号：
作者姓名：
薛庆海;董刘敏;王成军;沈海丽;黄丽俊;冯永巍
作者机构：
无锡市食品安全检验检测中心 无锡 214028
文献出处：
引用格式：
[1]薛庆海;董刘敏;王成军;沈海丽;黄丽俊;冯永巍-.食品中铝的检测方法研究进展)[J].粮食与食品工业,2022(04):65-67
A类：
B类：
地壳,金属元素,含铝,食品添加剂,硫酸铝钾,硫酸铝铵,复配,类食品,摄入,铝元素,人体健康,铝含量,食品检测实验室,铝残留量
AB值：
0.377887
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