典型文献
渝东北片区食品中铝含量监测结果分析
文献摘要：
通过对2016—2020年渝东北片区9个区县2319份样品的铝残留量检测数据进行分析,了解该片区食品中铝添加剂使用和超标情况,为居民消费和食品监管提供参考.结果表明,渝东北片区9个区县食品铝残留量检出率为17.3％,超标率为2.7％,主要超标样品为油炸面制品、淀粉制品、发酵面制品;散装食品超标率(7.1％)高于预包装食品(1.4％);餐饮环节食品超标率(8.1％)高于流通环节(2.1％)和生产环节(0.8％).因此,食品安全监管部门应针对性抽检并加大监管力度,保护消费者食品安全.
文献关键词：
食品;铝残留量;检测;分析
中图分类号：
作者姓名：
吴英;罗长琴;熊双;黄乾富;张椿翊
作者机构：
重庆万州食品药品检验所,重庆 404000;重庆中益蓝云环保咨询有限责任公司,重庆 404000
文献出处：
引用格式：
[1]吴英;罗长琴;熊双;黄乾富;张椿翊-.渝东北片区食品中铝含量监测结果分析)[J].现代食品,2022(17):186-189
A类：
B类：
渝东北,片区,铝含量,监测结果,区县,铝残留量,残留量检测,检测数据,该片,超标情况,居民消费,食品监管,超标率,油炸,淀粉制品,发酵面制品,散装食品,预包装食品,餐饮,节食,流通环节,生产环节,食品安全监管,监管部门,抽检,监管力度
AB值：
0.370696
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
