典型文献
浓香型菜籽油中极性多酚的提取及分析
文献摘要：
以浓香型菜籽油为原料,以极性多酚提取率为指标,通过单因素试验与正交试验相结合优化了菜籽油中极性多酚提取工艺,并利用高效液相色谱分析了菜籽油中酚类物质分布.结果表明,最佳提取工艺为:以体积分数80％的甲醇作为提取溶剂,料液比1 ∶2(g ∶mL),涡旋振荡8 min后,以转速5 000 r/min离心10 min,收集下清液,重复操作3次,极性多酚提取量可达到68.72 μg/g,其中Canolol是浓香型菜籽油中主要酚类物质,含量可达到U 68.72μg/g,占总酚的 91.36％.
文献关键词：
浓香型菜籽油;极性多酚;提取;Canolol
中图分类号：
作者姓名：
符润灏;贾朋朋;吴立樟;罗清;张睿;段宝伟;操丽丽
作者机构：
合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽合肥 230601;安徽省农产品精深加工重点实验室,安徽合肥 230601
文献出处：
引用格式：
[1]符润灏;贾朋朋;吴立樟;罗清;张睿;段宝伟;操丽丽-.浓香型菜籽油中极性多酚的提取及分析)[J].农产品加工,2022(11):40-43
A类：
浓香型菜籽油,极性多酚,Canolol
B类：
提取率,单因素试验,色谱分析,酚类物质,最佳提取工艺,提取溶剂,料液比,涡旋,提取量,总酚
AB值：
0.100395
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
