典型文献
分子蒸馏结合尿素包合法富集罗汉菜籽油中神经酸
文献摘要：
神经酸是罗汉菜籽中含有的脂肪酸之一,研究表明神经酸对中枢系统疾病、脑血管疾病等的治疗有积极作用.为了富集罗汉菜籽中的神经酸,采用分子蒸馏结合尿素包合法,筛选分子蒸馏的最佳蒸馏温度:一级蒸馏温度140℃,二级蒸馏温度150℃.通过正交试验优化尿素包合法中的尿脂比、料液比、包合温度,得到最佳的工艺条件为尿脂比1.25:1,料液比1:12(g/mL),包合温度-10℃,最终神经酸含量可达到26.23％.
文献关键词：
分子蒸馏;罗汉菜籽;神经酸;尿素包合法;富集
中图分类号：
作者姓名：
李俊雯;朱明明;吴梦琪;周旭东;张文清
作者机构：
华东理工大学化学与分子工程学院,上海200237
文献出处：
引用格式：
[1]李俊雯;朱明明;吴梦琪;周旭东;张文清-.分子蒸馏结合尿素包合法富集罗汉菜籽油中神经酸)[J].食品研究与开发,2022(02):82-87
A类：
尿素包合法,罗汉菜籽
B类：
分子蒸馏,菜籽油,神经酸,中枢系统,脑血管疾病,正交试验优化,料液比,工艺条件,酸含量
AB值：
0.11117
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