典型文献
中国白酒之浓香雅韵
文献摘要：
在研究分析中国白酒物质属性的"三观表达"理念基础上,从香型定义、酿造历史、泥窖续糟发酵工艺、蒸馏量质摘酒工艺、酒体微量有机成分等角度诠释了浓香型白酒的品质雅韵.
文献关键词：
中国白酒;物质属性;品质三观;浓香白酒;品质雅韵
中图分类号：
作者姓名：
许德富
作者机构：
四川轻化工大学,四川 自贡 643002
文献出处：
引用格式：
[1]许德富-.中国白酒之浓香雅韵)[J].酿酒,2022(03):3-5
A类：
品质雅韵,品质三观
B类：
中国白酒,物质属性,酿造,发酵工艺,蒸馏,摘酒,有机成分,浓香型白酒,浓香白酒
AB值：
0.276059
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