典型文献
质量控制图在青稞酒质量控制中的应用研究
文献摘要：
青稞酒中富含的多种色谱骨架成分和微量香味成分决定着青稞酒的质量和风格,这些组分相互之间的量比关系是构成青稞酒口感丰满协调的关键成分.因此,确保批次间理化指标处于一个合理稳定范围、缩小批次间波动差异,是确保青稞酒内在质量的关键途径.运用统计控制手法,确定青稞酒合理的理化指标控制范围,明确产品的稳态控制水平,在出现异常时及时预警,是一个在生产和质量控制方面具有指导意义的话题.
文献关键词：
青稞酒;理化指标;稳态;质量控制
中图分类号：
作者姓名：
赵统梅;冯声宝;许迎春
作者机构：
青海互助天佑德青稞酒股份有限公司,青海 互助 810500
文献出处：
引用格式：
[1]赵统梅;冯声宝;许迎春-.质量控制图在青稞酒质量控制中的应用研究)[J].酿酒,2022(02):78-82
A类：
B类：
质量控制图,青稞酒,酒质,中富,架成,香味成分,相互之间,量比关系,丰满,关键成分,理化指标,内在质量,指标控制,稳态控制,控制水平,出现异常,常时,控制方面
AB值：
0.351285
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