典型文献
芝麻香型白酒的典型工艺特征
文献摘要：
芝麻香型是中国白酒十二大香型之一.结合芝麻香型白酒的生产实践,阐述了芝麻香型白酒的生产工艺、工艺技术特点、香味成分特点和风味特征;详细解析了芝麻香型白酒典型工艺特点在实际操作中的应用,并阐述了芝麻香白酒的应用领域与发展前景,以期为芝麻香型白酒的发展及其从业者提供一定的帮助和借鉴.
文献关键词：
芝麻香型;白酒;生产工艺;酿造;堆积
中图分类号：
作者姓名：
高传强
作者机构：
安徽宣酒集团股份有限公司,安徽 宣城 242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽 宣城 242000
文献出处：
引用格式：
[1]高传强-.芝麻香型白酒的典型工艺特征)[J].酿酒,2022(02):3-15
A类：
B类：
芝麻香型,典型工艺,工艺特征,中国白酒,十二大,生产实践,工艺技术,香味成分,风味特征,工艺特点,实际操作,酿造
AB值：
0.232231
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