典型文献
5种不同贮藏方法下油茶籽含油量变化的分析
文献摘要：
为比较不同贮藏方法对油茶籽含油量的影响,寻找最佳的油茶籽存放条件,研究了常温普通贮藏、4℃低温贮藏、常温真空贮藏、4℃低温真空贮藏及常温氮气贮藏5种贮藏方式对油茶籽含油量的影响.结果表明,采用不同贮藏方法保存的油茶籽含油量存在差异,低温真空贮藏效果最佳,其次是常温氮气贮藏,常温普通贮藏效果最差.低温真空贮藏条件下,油菜籽在11个月后含油量明显下降,12个月含油量降低3.5％;常温普通贮藏条件下,6个月后含油量明显下降,贮藏12个月含油量下降6.2％.
文献关键词：
油茶籽;含油量;贮藏条件
中图分类号：
作者姓名：
刘晓政;万晓辉;施堂红;严晓丽;黄浩霞
作者机构：
浙江省山茶油及食用植物油质量检验中心,浙江常山 324200
文献出处：
引用格式：
[1]刘晓政;万晓辉;施堂红;严晓丽;黄浩霞-.5种不同贮藏方法下油茶籽含油量变化的分析)[J].食品工程,2022(04):55-57
A类：
B类：
贮藏方法,下油,油茶籽,含油量,存放,低温贮藏,真空贮藏,低温真空,贮藏及,氮气,贮藏方式,贮藏效果,贮藏条件,油菜籽
AB值：
0.177597
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