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圣女果中番茄红素的提取工艺研究
文献摘要：
对番茄红素的提取工艺和影响番茄红素提取效果的因素进行研究,为圣女果中番茄红素的提取和开发推广提供依据.采用有机溶剂萃取法提取圣女果中的番茄红素,分别探究不同提取条件对番茄红素提取率的影响,并进一步设计正交试验从而确定圣女果中番茄红素提取的最佳工艺条件.试验结果表明,选用丙酮为有机溶剂且液料比6∶1,浸提温度45℃,提取时间120min,此条件下提取效果最佳.
文献关键词：
圣女果;番茄红素;提取工艺;影响因素
中图分类号：
作者姓名：
干建松;余九霞
作者机构：
江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院,江苏淮安 223003;中国矿业大学化工学院,江苏徐州 221116;淮安市粮油质量监测所,江苏淮安 223001
文献出处：
引用格式：
[1]干建松;余九霞-.圣女果中番茄红素的提取工艺研究)[J].食品工程,2022(03):26-29
A类：
B类：
圣女果,番茄红素,提取工艺,提取效果,有机溶剂萃取,溶剂萃取法,提取条件,提取率,最佳工艺,工艺条件,丙酮,液料比,浸提温度,提取时间,120min,此条
AB值：
0.254231
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