典型文献
葛根的化学成分、生物活性及加工利用研究进展
文献摘要：
葛根是传统的药食两用植物,具有改善心脑血管功能、抗氧化、抗癌和解酒等功效,在我国种植范围广、产量大,但尚未完全开发利用.本文对葛根的主要化学成分、生物活性、产品开发和加工副产物的利用等方面的研究进行归纳与分析,以期为葛根资源的进一步综合开发和利用提供参考.
文献关键词：
葛根;化学成分;生物活性;加工利用
中图分类号：
作者姓名：
范春华;常磊
作者机构：
山东省济宁市任城区唐口街道农业综合服务中心,山东济宁272061;山东省济宁市任城区农业农村局,山东济宁272100
文献出处：
引用格式：
[1]范春华;常磊-.葛根的化学成分、生物活性及加工利用研究进展)[J].中国果菜,2022(10):36-40,84
A类：
B类：
葛根,加工利用,利用研究,药食两用植物,善心,心脑血管,脑血管功能,抗癌,解酒,全开,主要化学成分,产品开发,加工副产物,综合开发,开发和利用
AB值：
0.375598
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