典型文献
当归叶精油的抑菌活性及对大肠杆菌的抑制机理研究
文献摘要：
以废弃当归叶为原料,采用水蒸馏法提取精油,采用二倍稀释法和滤纸片熏蒸法测定了精油对4种食源性细菌(Staphylococcus aureus、Bacillus subtilis、Alcaligenes faecalis和Escherichia coli)的抑制效果,最后探究了对E.colli的抑制机理.结果表明:当归叶精油能够显著抑制E.coli和A.faecalis的生长,对这两种菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)均分别为3.125μL/mL和6.25μL/mL,对S.aureus、B.subtilis的MIC为6.25μL/mL,MBC为12.5μL/mL.当归叶精油主要通过破坏E.coli的细胞膜、诱导大量活性氧生成导致脂质过氧化,从而抑制E.coli的生长.本研究表明当归叶精油对革兰氏阴性菌具有良好的抑制活性,为当归叶的开发利用提供新的研究思路和理论依据.
文献关键词：
当归叶精油;抑菌活性;抑菌机理;大肠杆菌
中图分类号：
作者姓名：
乔彩红;张忠
作者机构：
甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070
文献出处：
引用格式：
[1]乔彩红;张忠-.当归叶精油的抑菌活性及对大肠杆菌的抑制机理研究)[J].食品与发酵科技,2022(05):14-18
A类：
当归叶精油
B类：
抑菌活性,大肠杆菌,抑制机理,水蒸,蒸馏法,二倍稀释法,滤纸片,熏蒸法,食源性,Staphylococcus,aureus,Bacillus,subtilis,Alcaligenes,faecalis,Escherichia,coli,抑制效果,colli,最小抑菌浓度,minimum,inhibitory,concentration,MIC,最低杀菌浓度,bactericidal,MBC,细胞膜,脂质过氧化,革兰氏阴性菌,抑制活性,抑菌机理
AB值：
0.318745
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