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文献摘要：
专利名称: 一种酸辣火锅底料及其制备方法
专利申请号:202010948701.3 公开号:CN112167591A
申请日:2020.09.10 公开日:2021.01.05
申请人:襄阳职业技术学院
本发明公开了一种酸辣火锅底料及其制备方法,所述酸辣火锅底料包括以下重量份的组分:新鲜辣椒20 ～ 40 份,干红辣椒40 ～ 80 份,青柠檬30 ～ 60份,番茄300 ～ 500份,大蒜10 ～ 20份,大葱5 ～ 8份,香菇8 ～ 12份,花椒30 ～ 60份,香料30 ～ 60份,海盐8 ～ 15份,食盐5 ～ 10 份,白砂糖2 ～ 6 份,植物油20 ～ 40 份,酱油5 ～ 10份.该酸辣火锅底料能够将酸味和辣味充分融合,口感柔和不刺激,色香味俱全,同时不会对身体带来过度刺激.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
钱刚
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]钱刚-.相关中国专利)[J].香料香精化妆品,2022(03):104
A类：
专利申请号,CN112167591A
B类：
中国专利,酸辣,火锅底料,制备方法,开号,申请日,申请人,襄阳,职业技术学院,本发明,干红,红辣椒,青柠檬,番茄,大蒜,大葱,香菇,花椒,香料,海盐,食盐,白砂糖,植物油,酱油,酸味,辣味,充分融合,柔和,色香味,俱全
AB值：
0.405583
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