典型文献
紫荆、湖北紫荆中单宁化学结构及其抗氧化活性研究
文献摘要：
对紫荆叶片、湖北紫荆叶片及荚果中可溶缩合单宁(ECT)含量进行了测定,并利用核磁共振(NMR)联合反相高效液相色谱-质谱(RP-HPLC-MS)技术对其化学结构进行了分析,同时采用DPPH法及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)法研究了其抗氧化能力.研究结果表明:紫荆叶片、湖北紫荆叶片及荚果中单宁的质量分数分别为151.56、96.75和198.12 mg/g;构成3种缩合单宁的黄烷-3-醇的结构单元主要为原花青素及原翠雀素,且其结构单元C3位上具有棓酰化结构;3种缩合单宁均表现出一定的抗氧化活性,清除DPPH自由基(DPPH·)的半数抑制质量浓度(IC50)值为67.02～97.70 mg/L,均优于阳性对照BHA;当质量浓度为125 mg/L时,3种缩合单宁的总抗氧化能力FRAP值为3.51～5.56 mmol/g,低于阳性对照BHA的6.51 mmol/g.紫荆叶片单宁表现出优异的抗氧化活性,其清除DPPH·的IC50值为67.02 mg/L,优于阳性对照Vc(76.65 mg/L);其总抗氧化能力FRAP值达到5.56 mmol/L.
文献关键词：
紫荆;湖北紫荆;缩合单宁;13 C NMR;RP-HPLC;抗氧化能力
中图分类号：
作者姓名：
王明豪;张静涵;赵京轲;张亮亮;骆嘉言
作者机构：
南京林业大学 材料科学与工程学院,江苏 南京210037;华侨大学先进碳转化技术研究院,福建 厦门361021
文献出处：
引用格式：
[1]王明豪;张静涵;赵京轲;张亮亮;骆嘉言-.紫荆、湖北紫荆中单宁化学结构及其抗氧化活性研究)[J].林产化学与工业,2022(06):84-90
A类：
湖北紫荆
B类：
宁化,化学结构,抗氧化活性,活性研究,荚果,缩合单宁,ECT,NMR,反相高效液相色谱,RP,HPLC,DPPH,铁离子,FRAP,黄烷,结构单元,原花青素,C3,酰化,半数,IC50,阳性对照,BHA,总抗氧化能力,Vc
AB值：
0.200135
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